Blog

Cập nhật giá ớt hôm nay 23/10/2023 Ớt là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được sử dụng để tăng thêm hương vị cay nồng cho...

Theo thông tin thị trường ở Việt Nam thì giá ớt tại nhiều vùng trồng trên cả nước đang tăng mạnh từ 2.000 - 3.000 đồng/kg so với các tuần...

Thông báo gần đây của EFSA (Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu) rằng Titanium dioxide còn được gọi là E171 được coi là không còn an toàn...

Thị trường khó tính EU, được xem là nơi mà nhiều nông sản trên thế giới muốn tiếp cận bởi dư địa lớn, giá trị thương mại cao. Theo ông...

Brilliant blue FCF là một hợp chất hữu cơ tổng hợp được sử dụng chủ yếu làm chất tạo màu xanh lam cho thực phẩm chế biến,...

Có quá nhiều điều được nói về việc giảm cân đến nỗi khó có thể phân biệt giữa hư cấu và thực tế. Cùng VIGA tìm hiểu sự thật về 9 cách...

1. Thức ăn cay là gì? Thức ăn cay là một yếu tố chính trong khẩu vị ẩm thực của một số nền văn hóa. Nhưng điều gì giải thích sự hấp dẫn...

Trước khi cho bạn biết màu thực phẩm sắc tố vàng là gì, hãy để tôi đưa ra một số câu hỏi cho bạn. Bạn có muốn uống nước đen không? Rõ...

Tổng quan về tác dụng tích cực của màu thực phẩm: Màu sắc là một thành phần quan trọng để tăng giá trị ngon miệng cuối cùng và sự chấp...

Màu sắc của thực phẩm thường gắn liền với hương vị, độ an toàn và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Màu thực phẩm tổng hợp đã được sử dụng...

Chất tạo màu thực phẩm tổng hợp còn được gọi là màu nhân tạo. Chúng được sản xuất bằng phản ứng hóa học và thường được sử dụng trong...

Chất diệp lục, một sắc tố màu xanh lá cây được tìm thấy trong lá cây, mang lại cho thực phẩm màu xanh lục của chúng. Trái cây và rau có...

Trước khi đến với độ pH trong màu thực phẩm, chúng ta sẽ tìm hiểu sơ về "màu sắc". Màu sắc mà chúng ta quan sát được là do một cấu trúc...

Màu xanh của thực phẩm đến từ các hợp chất thực vật có lợi được gọi là polyphenol. Các sắc thái khác nhau của thực phẩm màu xanh lam chứa...

Thực phẩm có màu đỏ là sắc tố cho thấy độ chín hoặc vị ngọt trong thực phẩm tự nhiên như quả mọng, tạo cảm giác ngon miệng. Màu sắc đóng...

Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Wageningen ở Hà Lan, thực phẩm có màu trắng thì sắc tố và đặc tính của chúng là do sự hiện...

Tầm quan trọng của màu sắc trong thực phẩm vượt xa vẻ đẹp. Ngoài việc món ăn của bạn hấp dẫn hơn nhiều, sự đa dạng của các loại thực phẩm...

Phụ gia thực phẩm được định nghĩa là bất kỳ chất nào bản thân nó không được dùng như một loại thực phẩm, và thường không được sử dụng như...